Điều 13. Điều kiện cơ sở sản xuất thức ăn, sản phẩm xử lý môi trường nuôi trồng thủy sản

Ý chính cần nhớ

• ▸Nhà xưởng: kết cấu vững chắc, nền không đọng nước, liên thông và một chiều từ nguyên liệu đến thành phẩm.
• ▸Tường, trần, vách ngăn, cửa đảm bảo kiểm soát chất lượng, an toàn sinh học; khu chứa trang thiết bị, nguyên liệu, thành phẩm không nhiễm chéo.
• ▸Trang thiết bị tiếp xúc với nguyên liệu, thành phẩm đảm bảo kiểm soát chất lượng, an toàn sinh học; thiết bị thu gom, xử lý chất thải không gây ô nhiễm.
• ▸Nếu sản xuất sinh khối vi sinh vật để sản xuất chế phẩm sinh học, phải có thiết bị tạo môi trường, lưu giữ và nuôi cấy vi sinh vật.
• ▸Hệ thống kiểm soát chất lượng, an toàn sinh học phải được xây dựng và áp dụng cho từng loại sản phẩm, gồm các nội dung: nước phục vụ sản xuất; nguyên liệu, bao bì, thành phẩm; quá trình sản xuất; tái chế; lưu mẫu; kiểm định, hiệu chuẩn, hiệu chỉnh thiết bị; kiểm soát động vật gây hại; vệ sinh nhà xưởng, thu gom và xử lý chất thải.

Lưu ý dễ nhầm

• Bỏ sót yêu cầu thiết bị tạo môi trường, lưu giữ và nuôi cấy vi sinh vật khi sản xuất sinh khối vi sinh vật để làm chế phẩm sinh học.
• Nhầm lẫn giữa yêu cầu đối với nhà xưởng và yêu cầu đối với hệ thống kiểm soát chất lượng, an toàn sinh học.

Giải thích