Điều 8. Bao gói, bảo quản, vận chuyển

Luật ATTP: Điều 19, Khoản 1, Điểm e; QCKT tương ứng (nếu có); Người trực tiếp bán hàng (đảm bảo sức khỏe để KD; có kiến thức ATTP...) [ ] [ ] 7.1. Yêu cầu: - Người trực tiếp bán hàng có kiến thức về an toàn thực phẩm theo quy định; được khám sức khỏe theo quy định. 7.2. Phạm vi: - Người trực tiếp bán hàng có kiến thức ATTP; - Giấy xác nhận đủ sức khỏe theo quy định của Bộ Y tế. 7.3. Phương pháp và nội dung thẩm định, đánh giá: Xem xét, thẩm định trên thực tế, hồ sơ và phỏng vấn để xác định: - Người trự c tiếp bán hàng có kiến thức về an toàn thực phẩm, được khám sức khỏe theo quy định. - Người đang mắc các bệnh hoặc chứng bệnh thuộc danh mục các bệnh hoặc chứng bệnh truyền nhiễm mà người lao động không được phép tiếp xúc trực tiếp trong quá trình kinh doanh thực phẩm, đã được Bộ Y tế quy định thì không được tham gia trực tiếp vào quá trình kinh doanh thực phẩm. BB 2.5 8. Bao gói, bảo quản, vận chuyển Kết quả đánh giá Mức đánh giá Nhóm chỉ tiêu Ðiều khoản tham chiếu Nhóm chỉ tiêu Đạt (Ac) Nhẹ (Mi) Nặng (Ma) Nghiêm trọng (Se) Diễn giải sai lỗi và thời hạn khắc phục Luật ATTP: Điều 18, Khoản 1, 2; Điều 10, Khoản 2, Điểm b, c; Điều 19, Khoản 1, Điểm c, đ; Điều 20, Khoản 1; Điêu 21; QCKT tương ứng (nếu có); Bao gói, bảo quản, vận chuyển (vật liệu bao gói, chứa đựng không gây ô nhiễm cho sản phẩm; có nơi bảo quản, phương tiện bảo quản, vận chuyển phù hợp với từng loại sản phẩm, được sắp xếp hợp lý và vệ sinh sạch sẽ;...) [ ] [ ] [ ] (đối với bao gói trực tiếp) 8.1. Yêu cầu: - Vật liệu bao gói được sản xuất từ nguyên vật liệu an toàn, bảo đảm không thôi nhiễm các chất độc hại, mùi vị lạ vào thực phẩm, bảo đảm chất lượng thực phẩm trong thời hạn sử dụng. - Điều kiện/phương tiện bảo quản, vận chuyển phù hợp với từng loại sản phẩm, sắp xếp hợp lý và vệ sinh. 8.2. Phạm vi: - Kho bao bì sản phẩm (nếu có), dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng. - Điều kiện, phương tiện bảo quản, vận chuyển sản phẩm. 8.3. Phương pháp và nội dung thẩm định, đánh giá: Xem xét, thẩm định trên thực tế, hồ sơ và phỏng vấn để xác định: - Vật liệu bao gói tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm phải đảm bả o an toàn thực phẩm, đủ bền, chắc để bảo vệ sản phẩm khỏi bị lây nhiễm không có khả năng nhiễm vào sản phẩm những chất có hại cho người sử dụng. - Ghi nhãn phải đầy đủ thông tin theo quy định hiện hành của Việt Nam (nếu là hàng hóa bao gói sẵn). - Thiết bị, phương tiện bảo quản, vận chuyển sản phẩm phải sạch sẽ, sắp xếp h ợp lý và vệ sinh. 52 CÔNG BÁO/Số 211 + 212/Ngày 21-02-2019 BB 2.6 (TÊN CƠ QUAN THẨM ĐỊNH) CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc BIÊN BẢN THẨM ĐỊNH ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM CƠ SỞ SẢN XUẤT CHẾ BIẾN MUỐI, MUỐI I-ỐT I. THÔNG TIN CHUNG: 1. Tên cơ sở:................................................................................................................... 2. Địa chỉ:....................................................................................................................... 3. Giấy đăng ký kinh doanh số:................ ngày cấp.................. nơi cấp........................ 4. Số điện thoạ i:.......................... Số Fax (nếu có):..................... Email:........................ 5. Mã số (nếu có):........................................................................................................... 6. Mặt hàng thu gom, sơ chế, chế biến:.......................................................................... 7. Ngày thẩm định:......................................................................................................... 8. Hình thức thẩm định:..................................................................................................